11月12日，2020年FHC上海环球食品展在上海新国际博览中心圆满结束，此次展会为期三天，参会观众人数高达14万，相关行业协会、国际组织和业内优秀企业围绕水产品、肉类海鲜等多个热点议题举办了近40多场论坛，展会规模及影响力空前宏大。

FHC上海环球食品展历时二十余年的成长发展，现已经成为业内领先的贸易展览。在中国餐饮行业巨大的市场需求下，FHC致力于为各大跨国公司打造进驻中国食品饮料市场的重要平台。

我司灯塔水母海洋科技有限公司作为国内水产行业高端牡蛎产品代表亮相ASC水产专区，展出二倍体乳山牡蛎、三倍体乳山牡蛎等牡蛎产品，整个展出时间里，约有数千名专业观众在灯塔水母展位前停留咨询，对灯塔水母牡蛎的品质表示认可。

值得贺喜的是，在11月10日展会开幕首日晚，灯塔水母展出的ASC认证三倍体牡蛎获得2020年度FHC“中华食材优品”的殊荣。

此次“中华食材优品”评选，是由上海市食品协会秘书长、上海市餐饮烹饪行业协会名誉会长、FHC中国国际烹饪大赛赛事组委会主席、上海博华国际展览有限公司总经理等权威人士组成评选团，参评出具备“中华食材品质代表力”的参展产品。

此次获奖的三倍体牡蛎产品是由灯塔水母经ASC认证的乳山牡蛎示范化海洋牧场项目养殖培育而成，种与中国科学院海洋研究所及乳山市现代海洋经济示范区项目达成三倍体牡蛎合作，引进优质三倍体种苗，确保产品品质。

与传统牡蛎产品相比，灯塔水母ASC三倍体牡蛎具有个体更大、肥度更高、口感更好的优势，通过自有工厂生食牡蛎高端净化流程，确保牡蛎安全健康，口感更为鲜嫩爽滑，代表着国内高品质牡蛎的顶尖水平。

11日下午FHC展会举办的名品名厨名鉴ASC水产专区烹饪活动上，灯塔水母ASC三倍体牡蛎经星级大厨现场烹饪制成“焗牡蛎”菜品，为品质牡蛎食用提供了又一经典吃法。

“焗烤”是海鲜食材烹饪中的常用手法，这种手法处理的食材具有原汁原味，浓香厚味等特点。高品质乳山牡蛎个体较大、肥满度高、肉质鲜嫩，焗烤式的烹饪方式可以激发牡蛎的丰富口感。“焗牡蛎”制作完毕后，现场观众争先品尝，纷纷称赞鲜美。

在灯塔水母牡蛎展示烹饪环节中，品牌负责人侯总在现场与大众分享交流了乳山牡蛎的品质特点以及灯塔水母牡蛎相比于其它牡蛎产品的差异化优势。

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乳山本就是公认的适宜牡蛎生长的生态海区，养殖海水盐度适中，水质肥沃，饵料丰富等得天独厚的自然条件，塑造了乳山牡蛎独一无二的品质，以及个体较大、肥满度高、肉质爽滑、味道鲜美等特点，所含蛋白质、锌、铁、锰、硒等营养成分同样均高于其它地区牡蛎产品。

我们严格按照ASC养殖体系进行标准化、科学化、规范化的养殖，并且经过现代化技术的清洗加工，既能保障这个乳山牡蛎的品质，又能最大程度保护它的自然原味，向大众呈现出高品质的ASC生态牡蛎。

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此外，本届FHC上海环球食品展还召开了“中国可持续水产品高峰论坛”，由中国水产流通与加工协会、ASC水产养殖管理委员会、上海博华国际展览有限公司联合举办。

论坛上来自水产行业协会、相关国际组织、业内先锋企业等代表共同分享交流中国水产品的可持续发展之路，肯定了ASC的理念和发展及其在国际市场上具有扩宽销路，增强影响力的作用。

在论坛最后的“ASC负责任水产品企业市场开拓先锋颁奖仪式”上，灯塔水母获得组委会颁发的“ASC荣誉推荐负责任水产企业奖”，这是继“中华食材优品”奖项后，灯塔水母在FHC展会上获得的第二个奖项。

该奖项的认证，既是充分肯定了灯塔水母牡蛎品质和全产业链发展模式，更是水产行业对共创辉煌明天的美好希冀。灯塔水母会谨记可持续发展理念，与国内优秀水产企业共同发力，把更多的ASC负责任水产品带到消费者面前。

未来，灯塔水母会坚守可持续发展理念，持续打造国内乃至世界牡蛎的养殖示范场址，构建起“地域标准、国家标准、国际标准”为一体的标准化、科学化养殖体系，承担起负责任生态养殖的可持续发展义务，培育既具有乳山风味，又更加自然、原味、品质、安全的生态牡蛎产品。