近年来，乳山生蚝成为“网红生蚝”可谓圈粉无数，得天独厚的地理环境造就了乳山生蚝的个大肥美、肉质爽滑，获得不少人的青睐。

生蚝，因其鲜嫩可口深受大众的喜爱。好的生蚝，在入口鲜嫩爽滑的同时，更富有属于海洋独特回味和清香。

根据市场情况来看，国内牡蛎排名主要为乳山牡蛎、湛江牡蛎、大连牡蛎、福建牡蛎等。我国牡蛎品种众多，在不同养殖环境生长的牡蛎都有其独特口味，因此排名不分先后。