2020-09-30 16:22
将烤箱调至200°预热，把生蚝放入中层烤10分钟左右即可。
用烤箱烤生蚝之前，要先把生蚝外壳清洗干净，然后将烤箱温度调至200°预热，放入生蚝烤2分钟左右，待生蚝肉轻轻收缩时取出，撒上蒜蓉酱，再次放入烤箱，温度依旧调至200°，烤8分钟左右取出就可以享用美味。
因为生蚝最重要的就是它的鲜味，所以不建议烤太长的时间，否则水分流失严重，肉质变柴，就会失去生蚝鲜嫩口感。
对待生活的态度从我们对待食材就能体现得淋漓尽致，选择优质的生蚝，才能更好地满足口腹之欲，品尝其鲜甜爽滑的味道。
生蚝作为一种贝类海鲜，主要以海水中的浮游生物为食。因此，养殖环境是生蚝品质优劣的关键。
我国生蚝养殖范围广，区域之间的地理条件和自然气候各有不同，也就造就了不同生蚝的养殖环境不同。比如养殖于“中国牡蛎之乡”的乳山生蚝，乳山境内东西两侧的河流汇入海中，为其带去大量营养盐，促进海洋浮游生物繁殖，为乳山生蚝提供丰富饵料。
除开独特的地理位置之外，国家一类海水水质标准的养殖海域，更是为乳山生蚝提供适宜的生长温床。纯净的水质、适宜的盐度温度，使得乳山生蚝长得个头较大，肉质肥厚饱满，口感鲜嫩清甜，同时还含有丰富的营养物质。
生蚝的品质不仅与养殖环境相关，把生蚝捕捞上岸后的净化处理，对生蚝的品质也是至关重要，只有经过严格吐沙除菌净化流程之后的生蚝，消费者才可放心食用。
纵览全国，山东威海灯塔水母海洋科技有限公司的生蚝净化技术算是业界楷模，该公司与广东海洋大学合作，采用先进贝类净化生产工艺技术，让净化后的乳山生蚝能达到国内、国际生蚝生食标准。
而且灯塔水母在冷链运输方面，也是远超行业平均水平。灯塔水母引进广东海洋大学的生态冰温保活技术，全程保持生蚝适宜生存温度，有效控制生蚝死亡率，灯塔水母的冷链运输技术在一定程度上解决了部分消费者的担忧。
用烤箱烤生蚝的烹饪方式，相比于其他烹饪方法更方便、适用性更强，只要选择新鲜、安全的优质生蚝，简单制作过后，就可以细细品味生蚝的鲜甜与细微焦香。
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