这两天有雨雪，牡蛎分笼下海的进度咋样?人手够吗?有啥困难随时说。”3月1日，乳山滨海新区工作人员孙吉威和同事再次来到海边的旧牡蛎安置区。眼下，正是牡蛎分笼时节，恰逢雨雪天气，为了不影响养殖户正常生产，不耽误搬迁新牡蛎安置区的进度，孙吉威挨家挨户帮着养殖户解难题、搬“新家”。

一般情况下，生蚝清蒸只需要5-10分钟左右就能熟。要想生蚝熟的快，摆盘很重要。我们在清蒸生蚝时，首先需要用刷子把生蚝肉清洗干净，然后把生蚝排列摆放于盘中，不要把生蚝摞在一起，否则生蚝可能就会不熟。

乳山牡蛎是一种高蛋白、低脂肪的食品。根据期刊论文中研究数据表明，乳山牡蛎中水分含量约为79.28%，蛋白质含量约为11.29%，脂肪含量约为0.44%，糖原含量约为0.68%。