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高品质牡蛎品牌灯塔水母的中高端特色发展之路

2021-01-13 16:27

2020年12月，国家现代农业产业技术体系正式发布牡蛎产业发展报告，报告指出，近年来乳山市通过吸纳国内外科技力量，不断优化养殖模式和提升品质，使乳山牡蛎从丑小鸭变成白天鹅，逐渐进入高端市场。目前，乳山牡蛎产量产值位列全国县级市第一位，年产值达24亿元，占该市农业总产值的28%，“乳山牡蛎”已成为行业著名的区域公用品牌。

乳山市用真实数据表明小牡蛎也能做出大产业，乳山牡蛎不仅成为了中国牡蛎产业的一张靓丽名片，其“高品质、优品种、好品牌”的口碑更是深入人心。

在乳山牡蛎快步迈向发展新高地的过程中，也涌现出一批优秀的企业合力推动乳山牡蛎走出乳山、走出国门、走向世界。率先获得ASC牡蛎类认证、用全产业链思维谋发展、积极迈向中高端市场的高品质牡蛎品牌灯塔水母，2020年品牌“好消息”不断，正逐渐走向成熟并成功摸索出一条有特色的发展之路。

打造具备国际竞争力的高品质牡蛎产品

据悉，以前乳山养殖牡蛎多为当地的褶牡蛎和太平洋牡蛎，这两个品种的牡蛎进入夏季繁殖期时会因产卵“喷浆”导致肉质萎缩、口感下降、成活率也不高。且随着养殖量的增加，牡蛎种质和养殖环境逐渐退化，当地的资源优势并没有转化成经济效益。

于此，灯塔水母通过签约中国科学院海洋研究所牡蛎新品种的试养推广，并与乳山市现代海洋经济示范区项目达成三倍体牡蛎合作，确保引进种苗安全可靠、起点可追溯，有效提高牡蛎产量和质量。

乳山是中国牡蛎之乡，良好的养殖环境和水域条件奠定了乳山牡蛎的品质基础。为了进一步缩小国产牡蛎产品与进口牡蛎产品的差距，灯塔水母通过与中科院、广东海洋大学合作，引入全方位的ASC管理标准与模式，组建专业化的养殖队伍，严格按照ASC体系管控养殖全过程，并引进海水无污染技术，自建了总面积约为1.2万亩的ASC认证示范化海洋牧场，确保生产原生态牡蛎的同时做到养殖无污染。

2020年5月，灯塔水母乳山牡蛎成功获得ASC牡蛎类认证，成为国内率先获得ASC认证的牡蛎品牌之一。

在去年11月举办的FHC上海环球食品展会上，灯塔水母展出的ASC三倍体牡蛎荣获“中华食材优品”的称号，牡蛎品质获权威认可。

自成立伊始，灯塔水母便在牡蛎品质方面下足功夫，2020年灯塔水母乳山牡蛎更是成为各个大型国际展览会上的“常客”，彰显出较强的品质实力与口碑基础。

全产业链发展再升级，实现高质量发展

去年9月，乳山市政府的《“十四五”牡蛎全产业链发展规划》出炉，在规划原有的乳山牡蛎产业链基础上，增加了具体的发展细则，表明全产业链模式在推动乳山牡蛎产业整体发展中渐成“常态”。

一直以来，为了匹配高端品牌建设目标，灯塔水母致力于打造全产业链的发展布局，形成以生态养殖、净化加工、冷链运输、品牌推广、全国销售、牡蛎文化沉淀于一体的全产业链战略体系，成为了乳山第一个明确提出建设全产业链的乳山牡蛎企业，并已初具规模。

全产业链上中游部分是保护产品和渠道符合高端标准的最佳武器。灯塔水母斥资打造全国首个现代化牡蛎净化加工中心，通过引进广东海洋大学的净化技术与设备，此外还将建设现目前国内唯一的全自动牡蛎清洗线，搭建起高端生食牡蛎净化中心，使净化后的牡蛎可达标国际生食标准。去年11月，该项目主体建设已完成，预计投入使用后，灯塔水母将生产更多安全、品质、生态的乳山牡蛎。

而全产业链下游部分则是高端品牌价值体现的关键部分，灯塔水母全线触网，创办电商品牌“贝司令”，是产业链发展、让品牌和消费者直接建立起联系的一个关键步骤，通过着力打造线上线下相结合的新零售，实现品牌价值传递与全渠道协同赋能。

此外，“杭州洪园·灯塔水母乳山牡蛎文化馆”的建设也同在进行当中，作为对全产业链的延伸部分，是灯塔水母补充品牌文化内涵的最佳答案。据了解，灯塔水母牡蛎文化馆建设在杭州西溪湿地旅游园区，配套完备的基础设施，是将中高端乳山牡蛎推向全国，有效填补乳山牡蛎在国内的展示空白。眼下，灯塔水母乳山牡蛎文化馆项目正在进行内部装修，交付使用指日可待。

频繁亮相国际展会，持续深化中高端品牌影响力

受疫情影响，去年下半年，众多大型食品、水产的国际性展会才开始逐渐举办。在先后开展的SIAL China 中食展、FHC上海环球食品展、厦门国际海鲜展等多个国际性大型展会上，灯塔水母携高品质牡蛎产品多次亮相，成为了在各大展会上“新鲜”亮相的国产牡蛎品牌，展现出了与国际海鲜品牌“一较高下”的硬实力。

在第二十四届FHC上海环球食品展会上，灯塔水母乳山牡蛎更是受到厦门市政协副主席陈昌生的高度认可；同时灯塔水母借助展会平台链接高端市场，不仅直接提高了品牌的认知度，更是开辟新渠道，有效拓宽国际高端市场。