生蚝生长的环境和生蚝的品质有着非常紧密的联系。因此，生蚝对生长区域的水温、饵料、盐度都有一定的要求，并需要养殖企业具有科学规范的养殖方式。

因为生蚝是以过滤海水中的微藻、浮游生物为食，所以水域是影响生蚝生长的关键因素。一般而言，咸淡水交界处会带来丰富的营养盐，促进海域内基础生物的生长和繁殖，从而为生蚝提供饵料，使其长得个大肥美。

比如乳山生蚝，乳山境内东西两侧各有一条大河入海，为养殖海区提供大量的营养盐，从而为乳山生蚝提供了丰富的饵料；加上国家一类海水水质标准的养殖海域，纯洁干净、无工农业污染的水质，为乳山生蚝提供了得天独厚的生长环境。

不同生蚝种类对于生长海域的温度也是不尽相同。乳山生蚝以“冬季蚝”为主，因其生长在北纬37°，纬度较高，养殖水温偏低，相应的乳山生蚝的生长周期也会延长，就有更多的时间长肉，其肉质就会更加饱满肥厚。而南方的湛江生蚝所处纬度较低，水温较高，就多以“夏季蚝”为主。

除开水域条件、地理位置的因素之外，规范可持续的养殖技术也为生蚝的生长环境提供技术支持，随着国家养殖技术的发展，如今生蚝养殖方式逐渐科学化。

在科学规范化养殖上，山东威海灯塔水母海洋科技有限公司在行业内更受其他企业的认可信任。灯塔水母依托中科院建立科研基地，进行科学化规范化的科学养殖，乳山生蚝经过2-3年规范养殖，产量充足且肉质肥美。

总体而言，因为生蚝在我国分布较广，北起鸭绿江、南至海南岛沿海皆可养蚝，所以不同地区的生蚝生长环境各有不同。但归根到底，影响生蚝生长环境的因素主要包括水域条件、地理位置以及科学的养殖模式。