2020-09-25 16:42
用高压锅蒸生蚝，等高压锅的排气阀开始旋转后再蒸1-2分钟即可关火。
高压锅蒸生蚝这种烹饪方式，蒸的时间比较短，能最大程度上保留生蚝的鲜嫩与原汁原味。所以，食材的品质会影响食客享用时的口感。
生蚝在我国分布较广，北起鸭绿江、南至海南岛，沿海皆有生蚝生长。但因各个区域的地理位置、自然环境不同，就造就不同地区的生蚝品质、地域风味各有不同。
养殖于北纬37°的乳山生蚝生长在国家一类海水水质标准的海域之中，水质纯洁无污染；加之乳山境内两条河流汇入海域，带来大量的无机盐，为乳山生蚝提供丰富饵料；而且因养殖海域水温偏低，乳山生蚝的养殖周期变长。基于独特地理位置、优越的生长条件，使得乳山生蚝长得个头较大、肥美爽嫩、略带黄瓜清香甜味。
生长在南方的生蚝，因生长海域纬度较低，水温常年温暖，海域盐度偏高、变化均匀，生蚝口感也独具韵味。
随着海鲜消费水平日益提升，生蚝需求增幅迅猛，使得生蚝养殖成为热门投资项目，但是要想形成超大规模的生蚝养殖离不开技术支持与科学化的养殖管理模式。
在生蚝养殖技术支撑层面，山东威海灯塔水母海洋科技有限公司合乳山政府、中科院及广东海洋大学组成专业团队，从乳山生蚝养殖到售后每个环节都提供相应的技术支持与服务。
而且灯塔水母严格按照ASC体系管控养殖全过程，建立标准养殖体系，确保产出足量、优质的乳山生蚝。
在我们烹饪或是品尝时，属于食材独有的“地方韵味”就会显露出来。尤其对于高压锅蒸生蚝这类简单菜肴，不需要多余的调味品，只要挑选口感鲜嫩的生蚝，把握好时间，在高压锅的水汽与压力之下就能碰撞出纯粹鲜味。
相关阅读：
