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“乳山生蚝”正在向“法国生蚝”看齐,您了解吗?

来源:灯塔水母 浏览:428 时间:2020-09-16 17:32

〝乳山〞,位于北纬37°的山东半岛黄金南海岸,拥有199.27公里的海岸线,100万亩国家一类海水水质的养殖海区,是世界顶级生蚝产区之一。乳山牡蛎养殖水域面积达20万亩,年产量30万吨,养殖产值24亿元,养殖面积、产量和产值均居全国县级单位首位,是著名的“中国牡蛎之乡”。



      海洋环境直接影响着牡蛎品质,乳山海洋生态环境优良,海域潮流通畅,所产牡蛎在个头、肥满度和微量元素含量上都有较好表现。在2018年4月22日召开的首届中国(乳山)牡蛎产业国际高峰论坛上,来自法国海洋开发研究院的Pierre Boudry教授对乳山牡蛎品质给出了很高的评价。


法国生蚝〞一直以来闻名世界,能得到法国专家的青睐,足以证明乳山牡蛎的品质之高,而乳山也把〝法国生蚝〞作为标杆。



乳山牡蛎〞已在全省全国形成了品牌领先优势,已成为中国牡蛎产业一张靓丽的名片。2009年〝乳山牡蛎〞注册为中国地理标志证明商标;2016年乳山市被授予〝中国牡蛎之乡〞,〝乳山牡蛎〞荣获“2016年最具影响力水产品区域公用品牌;2018年〝乳山牡蛎〞荣获山东省优秀地理标志产品,乳山市入选首批山东省特色农产品(牡蛎)优势区;2019年〝乳山牡蛎〞荣获“中华品牌商标博览会金奖。





〝乳山牡蛎〞主要销往北京、上海、广州、西安、成都、深圳、厦门等国内大中城市,在高端市场的占有率居国产牡蛎第一位。近年随着牡蛎鲜品销售的快速发展,乳山牡蛎销售范围更是通达全国各地。乳山现有牡蛎加工企业10家,主要生产单冻牡蛎肉、半壳牡蛎、牡蛎肽、牡蛎精华素以及以牡蛎壳为原料加工的土壤调理剂、饲料添加剂等多种产品,年加工产量2万吨,产值达16亿元,产品畅销日本、韩国、东南亚等15个国家和地区。

为保护乳山牡蛎品牌、保障产品质量安全,山东省制定了地方标准《地理标志产品 乳山牡蛎》,将生鲜牡蛎升级为标准化产品,确保乳山牡蛎标准一致、品质如一;构建了全国首个牡蛎质量安全追溯体系,实现了产品来源可查询、去向可跟踪、责任可认定的全流程质量追溯体系。



       牡蛎(ostrea gigas tnunb)俗称海蛎子、蚝等,隶属软体动物门,双壳纲,珍珠贝目,是世界上第一大养殖贝类,是人类可利用的重要海洋生物资源之一,为全球性分布种类。牡蛎不仅肉鲜味美、营养丰富, 而且具有独特的保健功能和药用价值,是一种营养价值很高的海产珍品。牡蛎的含锌量居人类食物之首。古今中外均认为牡蛎有治虚弱、解丹毒、降血压、滋阴壮阳的功能。


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