2020-09-09 14:47
夜市灯光璀璨，嘈杂又热闹，吆喝声与炊烟在夜空中飘荡。在夜市上摆地摊，美食永远是不可分割的一部分，简单的一辆三轮车或者小推车，支起一方帐篷，便是吃货的天下。
烤生蚝是地摊上的“霸主”，鲜嫩生蚝与清新蒜蓉作为绝配搭档，在炭火的烤制下，滋味相互融合，鲜爽香气引得两米外的顾客都纷纷咽口水。
有市场就会有投资，那烤生蚝的地摊需要投资多少？一个烤生蚝的地摊，最主要的投资就是食材成本与炭火成本。所以若想成功经营烤生蚝地摊，关键要把控好食材的质量与烤生蚝的味道。
乳山生蚝就因其高品质和优质口感成为许多商贩的进货选择之一。它养殖于神奇的北纬37°，独特的地理位置、干净的海域和丰富的饵料，使乳山生蚝长得个头较大、肉质肥厚饱满、口感鲜嫩清新。
国内生蚝市场繁杂且混乱，为保证生蚝的正宗与优质，与生蚝养殖企业直接对接进货成为商贩的新选择。
专业养殖乳山生蚝的山东威海灯塔水母海洋科技有限公司，于2020年获得牡蛎类ASC国际认证，为乳山生蚝的优质提供证书保障。
在生蚝养殖场一手进货，许多商贩又开始担心运输是否可靠，是否能保证到手生蚝的新鲜？因此商贩在网上选择进货商家时需要考量运输方式以及是否采用冷链运输。
比如灯塔水母公司就全程采用顺丰运输以及引进先进的生态冰温保活技术，甚至在上海也设立了配送仓，既保证生蚝到手鲜活，又为商贩减少部分运输成本。
对于一个烤生蚝的地摊而言，门店费用已不需投资，所以需要着重考虑投资的便是生蚝的种类与品质。优质的生蚝，即使最简单的烹饪方式也能做出色香味俱全的烤生蚝，投资回本速度和获利速度与烤生蚝的味道口感成正比。
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