百菜百味

最难以忘却的

是家常味

家常味的特别之处在于

没有繁多的花样

没有复杂的配料

却也能食得幸福

品得滋味

做菜不是一个人的专属

应该是一群人的狂欢

从处理食材

到准备配料

从煎炒烹饪

到装盘上桌 

每一步都有空间

与身边人聊天交心

所谓家常

不过是

一群“家人”

与你“常在”

如何在日常生活中

为家人老友安排一顿丰盛菜肴？

简单的家常味

也能从乳山生蚝中获得

泡椒生蚝配料表

主料：乳山生蚝

配料：泡椒、泡姜、姜蒜、小葱、蛋清、生粉、料酒、豆瓣酱、酱油、醋、盐、糖、花椒

第一步：

将生蚝肉用生粉反复洗净，去除粘液

第二步：

姜切片、泡椒切粒、泡姜切片、蒜切片，小葱切小段

第三步：

在装盛生蚝的碗中加入料酒、姜片、酱油、蛋清、生粉，然后腌制15分钟

第四步：

热锅下油，将腌制好的生蚝炒制七成熟左右捞出

第五步：

另起锅热少许油，加入花椒、姜蒜爆香，再加入泡姜泡椒翻炒，下入适量豆瓣酱翻炒出红油。

第六步：

下入提前炒好的生蚝，大火炒至上色

第七步：

转小火，加入糖、盐、生抽、醋、香葱翻炒十秒

第八步：

装盘上桌即可享用美味

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