一年四季的烧烤摊生意都处于爆棚状态，如果问其中的烧烤主角是谁？碳烤生蚝当之无愧。爽嫩的生蚝肉与葱姜蒜汁一同经历炭火的反复烧烤，生蚝肉充分吸收香料的汁水，口口爆香。

这种绝世美味，难道只有烧烤摊才配拥有吗？错，今天教会你在自己的厨房玩转碳烤生蚝，学会了它离你成为烧烤摊老板也不远了！

材料：乳山生蚝、蒜泥、朝天椒、香葱、盐、白糖、柠檬汁

生蚝的肉质决定了碳烤烧烤的灵魂，乳山生蚝个头较大、肉质鲜美、肥厚多汁、爽滑脆口，选择乳山生蚝，才能让把碳烤生蚝吃得更爽吃得更畅快。

做法：

第一步：将乳山生蚝开口并清洗干净

第二步：将蒜剁成细泥，朝天椒切丁备用

第三步：开小火把蒜泥和朝天椒爆香，然后加入少许盐、白糖、柠檬汁调料，制成调味汁。切记此步骤要注意火候

第四步：将生蚝放在炭火上进行烧烤，当生蚝表面的汁水逐渐收裹时，加入调味汁

第五部：加入调味汁后，把生蚝烤至全熟即可

第六部：撒上少许香葱，装盘上桌。

铛铛铛，一道美味又营养的碳烤生蚝就这么简单的完成了，在家无聊的你快学起来，下次朋友聚餐时拿出这道杀手锏，朋友们都将臣服于你的厨艺之下！

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