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教你在家就能玩转烧烤主角——碳烤生蚝

2020-08-11 14:35

一年四季的烧烤摊生意都处于爆棚状态,如果问其中的烧烤主角是谁?碳烤生蚝当之无愧。爽嫩的生蚝肉与葱姜蒜汁一同经历炭火的反复烧烤,生蚝肉充分吸收香料的汁水,口口爆香。

这种绝世美味,难道只有烧烤摊才配拥有吗?错,今天教会你在自己的厨房玩转碳烤生蚝,学会了它离你成为烧烤摊老板也不远了!

 

材料:乳山生蚝、蒜泥、朝天椒、香葱、盐、白糖、柠檬汁

 

生蚝的肉质决定了碳烤烧烤的灵魂,乳山生蚝个头较大、肉质鲜美、肥厚多汁、爽滑脆口,选择乳山生蚝,才能让把碳烤生蚝吃得更爽吃得更畅快。




做法:

第一步:将乳山生蚝开口并清洗干净

第二步:将蒜剁成细泥,朝天椒切丁备用

第三步:开小火把蒜泥和朝天椒爆香,然后加入少许盐、白糖、柠檬汁调料,制成调味汁。切记此步骤要注意火候

第四步:将生蚝放在炭火上进行烧烤,当生蚝表面的汁水逐渐收裹时,加入调味汁

第五部:加入调味汁后,把生蚝烤至全熟即可

第六部:撒上少许香葱,装盘上桌。


 碳烤生蚝


铛铛铛,一道美味又营养的碳烤生蚝就这么简单的完成了,在家无聊的你快学起来,下次朋友聚餐时拿出这道杀手锏,朋友们都将臣服于你的厨艺之下!


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