2020-06-18 14:35
海鲜品类繁多营养价值丰富，深受不少人的喜爱。爱吃海鲜的人不少，但是全国哪里的海鲜最好，可能很多人都会打一个大大的问号。
在全国沿海渔港建设规划的海水产品产量统计中，威海高居榜首，可以说，威海的海鲜是全国最美味的海鲜。
好水才出好食材，据威海市环境监测数据统计，威海市监测海域面积为11449平方公里，一类海水水质标准的海域面积为10623.01平方公里，占总管辖海域面积的92.8%。
梭子蟹、扇贝、爬虾、海参、鲍鱼、鲅鱼、鹰爪虾、鸟贝、带鱼、海蜇、海肠、蚬蛤、对虾、海螺......数不胜数的海鲜品类教人口水直流。
威海的海鲜又以乳山为最。
乳山，地处神奇的北纬37°，海岸线长达199.27公里，拥有100万亩国家一类海水水质标准的养殖海区。乳山境内黄垒河和乳山河两大入海河流带来了丰富的营养盐，有效地促进各类海产生物的繁衍生长。
今天就和大家聊一聊，乳山海域孕育出的优质海鲜食材！
01乳山牡蛎
乳山是中国江北最大的牡蛎生产区，而乳山牡蛎作为“乳山三宝”之一，先后获得“中国地理标志证明商标”“最具影响力水产品区域公用品牌”“山东省优秀地理标志产品”“中华品牌商标博览会金奖”等一系列殊荣，乳山市也被授予“中国牡蛎之乡”荣誉称号。
乳山得天独厚的自然条件，塑造了乳山牡蛎独一无二的品质，具有个体较大、肥满度高、肉质爽滑、味道鲜美等特点，所含蛋白质、锌、铁、锰、硒等均高于其它地区产品。
在近年召开的“国际牡蛎研讨会”上，乳山牡蛎收到国内外专家学者的一致认可和称赞，拥有比肩国际顶级牡蛎的品质。
02鲅鱼
鲅鱼因其肉质细腻、味道鲜美、营养丰富深受人们喜爱。
鲅鱼的蛋白质含量为猪肉的两倍，且属于优质蛋白，人体吸收率高，约有87-98％都会被人体吸收。鲅鱼中富含丰富的硫胺素、核黄素、尼克酸、维生素D和一定量的钙、磷、铁等矿物质。
鲅鱼有补气、平咳作用，对体弱咳喘有一定疗效，还具有提神和防衰老等食疗功能，常食对治疗贫血、早衰、营养不良、产后虚弱和神经衰弱等症会有一定辅助疗效。
03笔管鱼
笔管鱼形状奇特，它是一种体型细长的墨斗鱼，是我国渤海、黄海地区特有的一种海产。
笔管鱼属于头足纲，枪乌贼科，胴长最大可达15厘米，形状类似鱿鱼，但相比鱿鱼短而小，体短而宽，蛸躯干较薄，易煮熟且口感脆嫩。
笔管鱼营养价值极高，是一种高蛋白低脂肪的海鲜食材，含有丰富维生素A、D以及矿物质等营养成分，还具有消炎退热、润肺、滋阴的功效。
海参是一种很神奇的生物，具有很强的再生功能。专家们发现，当海参遇到敌害攻击时，它会把自己体内的肠和内脏从肛门吐出来吸引敌害的注意力。失去内脏的海参不会马上死掉，3个月后又会重新生长出新的内脏来。
海参体内含有的常规营养成分为蛋白质、脂肪、氨基酸、维生素以及微量元素等50多种天然珍贵活性物质，其中酸性粘多糖和软骨素可明显降低心脏组织中脂褐素和皮肤脯氨酸的数量，起到延缓衰老的作用。胶原蛋白是海参的主要构成成分，主要有生血、养血，促进钙吸收等功效。
05海肠
海鲜中鲜味最足的莫过于海肠了。 海肠个体肥大，肉味鲜美，学名单环刺螠，是一种长圆筒形的环节动物，体壁肌富含蛋白质和多种人体必需氨基酸，其营养价值比起海参也不逊色。
研究发现，海肠含有的蛋白质含量为18.25%，脂肪含量为0.12%，总糖含量为4.09%，而且含有丰富的Ca、Mg、Fe、Zn等元素，也含有丰富的EPA、DHA和DPA等物质。
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