2020-06-15 17:23
今天给大家带来两种生蚝最常见的吃法，分别是烤生蚝和蒸生蚝，这两种吃法可以说是生蚝吃法中最为常见的，而且也是比较简单的两种。
一、烤生蚝。
平时我们可以用生蚝来烧烤，这却是一道十分美味的佳饶，透过图都仿佛能够闻到香味呢。
烤生蚝的做法：
1、把生蚝撬开，清洗干净
2、剥离出耗肉，并将耗肉放入碗中，加入白酒、盐、胡椒粉，搅拌均匀，放入冰箱冷藏腌制15分钟。
3、将大蒜剁成蒜蓉，锅中加油，放入大蒜，小火翻炒，蒜蓉炒至微微金黄色即可。
4、将蒜蓉及油盛出来，放凉后加入适量盐、鸡精，可以比平时口味略咸。
5、将腌好的耗肉放入洗净的耗壳内，将蒜蓉铺在耗肉上。
6、将生蚝放入烤箱，用下火烤20分钟左右，至蚝肉略收缩，最后再用上下火烤1-2分钟，至蒜茸着色即可。也可直接放在炭火上烤上二十分钟左右，蒜蓉着色即可。
二、蒸生蚝
清蒸生蚝可谓色香味俱全，老少皆宜食用。
清蒸生蚝的做法：
1、用刷子把生蚝外壳清洗干净
2、用工具把生蚝撬开，把平的那块外壳扔掉扔掉，把深凹的那块留着装生蚝肉。
3、把生蚝肉清洗干净。
4、把洗好的生蚝摆好盘放到锅里蒸，等锅里的水开了之后，放小火蒸上15分钟左右。
5、在蒸生蚝的时间里，大蒜剁成蒜蓉，放在盘子里备用，等蒸好生蚝之后起锅，先用盖子盖好。
6、把锅洗净，把锅烧热放入适量花生油，翻炒蒜蓉和葱，在加入适量的盐和酱油，大概半分钟后起锅，再把烧好的调料一个个均匀的淋在蒸好的生蚝上面，然后色香味俱全的蒸生蚝做好了。
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