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微波炉烤生蚝,碳烤生蚝做法分享

2020-06-11 16:35

烤生蚝一般都是用碳来烤比较多，比如像各种路边烧烤摊，都会有碳烤生蚝，基本上都是用碳来烤的。那如果在家想吃生蚝，又没有条件可以烤怎么办呢？其实生蚝除了碳烤还可以用电烤箱或者微波炉来烤，那微波炉加热烤生蚝一般烤多久呢，详细怎么烤，接下来小编给大家带来一份详细的微波炉烤生蚝教程。

其实说实话用微波炉烤生蚝不是很合适，因为很多情况要不就很生，要不就很熟，很难做到刚刚好。如果要用微波炉烤生蚝比较建议买大一点的生蚝。

1.首先对生蚝进行一个全面的清洗，然后把生蚝肉与壳分离，然后对生蚝肉进行一下腌制和滤水。扩展阅读：生蚝如何清理,鲜活生蚝怎么处理
2.锅里放油加热，加入大量蒜末在锅里爆炒2分钟，然后把油和蒜末一起倒入碗里。
3.加入葱段、生蒜末，芝麻油，鼓油和盐搅拌均匀倒在生蚝上，同时把刚刚炒好的蒜末油也倒入生蚝肉上。
4.把调好的生蚝放入微波炉里加热7-8分钟。
以上就是完整的微波炉烤生蚝过程和教程，不建议把生蚝带壳进入微波炉烤。

碳烤生蚝

如果你家有碳烤的条件，当然比较建议使用炭烤生蚝，下面是炭烤生蚝的教程
炭烤生蚝的做法非常简单，只需要把蒜末，青芥辣等调料放入新鲜开的生蚝内，然后再放到火上烤5-8分钟就可以了，这样既保证了生蚝的鲜香，蒜末和青芥辣也可以去除生蚝自带的海鲜腥味。

附炭烤生蚝流程：
1.清理干净的生蚝，用生蚝刀从生蚝底部撬开，把没有生蚝肉的那一半扔掉，把另一半用清水洗干净，去掉生蚝内脏，扩展阅读：生蚝内脏能吃吗,生蚝怎么清理内脏。
2.把朝天椒，香葱，蒜剁碎，再加入鼓油，少量柠檬水混合钧匀做成调味调料。
3.炒料，把锅加热加入植物油，将油加到4层热度，然后把蒜末倒入油锅，然后把火关小，用铲子不断翻炒。（注意炒蒜蓉的时候一定要小火，并且要不断翻炒，避免炒糊盒粘锅）
4.先把清理腌制好的生蚝放到烧烤架上烤，当温度达到时候生蚝会逐渐向外渗鲜汁

5.待生蚝肉层的鲜汁渐干时放入我们提前准备的调味料和蒜蓉再烤3分钟左右即可。