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众所周知，生蚝吃的是一种鲜，死生蚝不仅难吃且容易吃坏肚子；事实上不仅是生蚝，所有生鲜都是这样，所谓生鲜，一定是吃新鲜的。

一般情况下，生蚝清蒸只需要5-10分钟左右就能熟。要想生蚝熟的快，摆盘很重要。我们在清蒸生蚝时，首先需要用刷子把生蚝肉清洗干净，然后把生蚝排列摆放于盘中，不要把生蚝摞在一起，否则生蚝可能就会不熟。