生蚝好吃，但是做法也是有讲究的，最常见的做法就是炭烤生蚝了，这个做法起源于广东湛江地区，后来广泛流行于大江南北，除了烤生蚝之外还有就是蒸生蚝、爆炒生蚝等等做法。

从夜市里的蒜蓉牡蛎、餐馆里的高压锅牡蛎开始，牡蛎逐渐成为近年来大众喜爱的生鲜产品，而乳山牡蛎更是因其高品质的优势成为越来越多人青睐的选择。

乳山生蚝近年来受到海鲜爱好者的追捧和喜爱，不仅个体大、鲜嫩肥美，同时含有丰富的营养元素，其品质排在全球顶级生蚝行列。乳山生蚝含有丰富的营养价值，是一种高蛋白、低脂肪的食物，含有18种氨基酸、肝糖元、B族维生素、牛磺酸和钙、磷、铁、锌等营养成分，常吃可以提高机体免疫力，补血益智，排毒强身。